掛面由濕面條掛在面桿上干燥而得名，又稱為卷面、筒子面等，年產量現為160萬噸左右，是我國各類面條中產量大、銷售范圍廣的品種。 

在掛面的檢測中，我們也經常遇到一些違規添加劑超標的廠家，明礬、福爾馬林屢屢發生，明礬，含有重金屬，容易在人體內形成慢性積累發生鋁中毒。按照國家食品添加劑的有關標準，嚴禁在掛面生產中添加明礬。  

根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，氧化苯甲酰的增白劑含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康。

中科檢測可開展食品發證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗，食品抽檢等服務，具有掛面等食品檢測檢驗的CMA資質證明。

掛面抽檢檢驗項目：